Avec notre recette de flammekueche express, apprenez à préparer facilement ce délice alsacien chez vous. Simple et rapide, elle ravira toute la famille avec ses saveurs croustillantes et crémeuses.
Préparation : 10 minutes | Cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile | Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte à pizza prête à dérouler
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 50 grammes d'oignons frits
- 150 grammes de lardons fumés
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque à pâtisserie
- Papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 3 : Garniture
Étalez uniformément la crème fraîche sur la pâte à l’aide d’une cuillère.
Ajoutez ensuite les oignons frits et les lardons fumés sur la crème.
Saupoudrez d’une pincée de noix de muscade et assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, passez-la légèrement au rouleau avant d’étaler la crème.
Accords mets et boissons
Accompagnez cette flammekueche d’un vin blanc d’Alsace, comme un riesling ou un pinot blanc, pour rehausser ses saveurs.
L’info en plus
La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne qui tire son nom de son mode de cuisson traditionnel dans un four à bois, où la pâte était littéralement flambée.
