Les pommes de terre soufflées au fromage sont un véritable délice réconfortant qui saura séduire les palais de toute la famille. Faciles à réaliser, elles font un accompagnement parfait pour vos viandes ou peuvent être servies seules pour un dîner léger. Grâce aux ingrédients disponibles sur Amazon, mettre en œuvre cette recette chez vous n’a jamais été aussi simple.
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
45 minutes
Niveau :
Moyen
Coût :
€€
Ingrédients
- 200 grammes de flocons de pommes de terre
- 100 grammes de fromage cheddar en poudre
- 50 grammes de beurre en poudre
- 50 grammes de crème en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile végétale pour friture
Ustensiles
- Un fouet électrique
- Une friteuse
Préparation
Étape 1
Dans un bol, combinez les flocons de pommes de terre, le fromage cheddar en poudre, le beurre en poudre et la crème en poudre.
Étape 2
Versez progressivement de l’eau chaude tout en fouettant à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une purée homogène et lisse.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 4
Formez des boules de la taille d’une noix avec la purée, puis réfrigérez-les pendant 30 minutes pour les raffermir.
Étape 5
Chauffez l’huile dans la friteuse à 180°C.
Étape 6
Faites frire les boules de purée en petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées et soufflées.
Étape 7
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus légère, ajoutez délicatement un blanc d'œuf monté en neige à votre purée avant de former les boules. Cela apportera une légèreté supplémentaire à vos pommes de terre soufflées.
Accords mets et vins
Accompagnez ces pommes de terre soufflées au fromage d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite.
Un peu d’histoire
Le concept de pommes de terre soufflées trouve ses origines en France au XIXe siècle. Elles sont particulièrement reconnues pour leur texture légère et croustillante, offrant un agréable contraste avec la douceur de leur intérieur.
