Les brochettes apéritives au melon et mozzarella di bufala campana sont une véritable invitation à l'été. Prêtes en quelques minutes, elles marient subtilement douceur et salé, apportant une touche d'élégance à vos réceptions. Voici comment réaliser ce plat festif qui saura séduire vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 melon
- 200 g de mozzarella di bufala campana
- 8 tranches de jambon de Parme
- 1 botte de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1
Coupez le melon en deux et retirez les pépins. À l'aide d'une cuillère parisienne, réalisez des billes ou découpez-le en petits cubes si vous préférez.
Étape 2
Égouttez la mozzarella di bufala et découpez-la en morceaux similaires aux billes de melon.
Étape 3
Sur des piques à brochette, alternez melon, mozzarella et une feuille de basilic. Enroulez une demi-tranche de jambon de Parme autour de la mozzarella pour ajouter une note savoureuse.
Étape 4
Poursuivez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
Étape 6
Disposez les brochettes sur un plateau et arrosez-les légèrement de vinaigrette. Servez immédiatement pour savourer toutes les saveurs.
Conseil du chef
Pour une présentation raffinée, optez pour des piques en bambou. Si vous ne trouvez pas de mozzarella di bufala, une mozzarella classique fera l'affaire, même si le goût sera un peu différent. Vous pouvez également ajouter une touche de miel sur les brochettes pour une variante sucrée.
Accords mets et boissons
Ces brochettes s'associent merveilleusement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Pour une option non alcoolisée, un jus de pomme pétillant se révélera tout aussi rafraîchissant.
Originaire d'Italie, la mozzarella di bufala campana se distingue par son lait de bufflonne, offrant une texture crémeuse et un goût légèrement acidulé, parfait pour les plats d'été.
