La pâte à tartiner est souvent considérée comme un plaisir coupable indéniable. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement une pause sucrée, il est difficile de résister à l'appel du pot au fond du placard. Cependant, saviez-vous qu'il est possible de préparer cette délicieuse crème vous-même, tout en ayant un résultat gourmand et plus sain ?
Avec sa texture onctueuse, la pâte à tartiner fait le bonheur de vos papilles depuis votre enfance. Que ce soit pour garnir des crêpes, tartiner du pain ou os à un brownie, elle ne peut que vous séduire. Malheureusement, les versions industrielles, telles que le Nutella ou d'autres marques populaires, sont souvent critiquées pour leurs valeurs nutritionnelles et leur impact environnemental. La bonne nouvelle ? Fabriquer sa propre pâte à tartiner est un véritable jeu d'enfant et sera idéale pour tous vos moments gourmands !
Comment personnaliser votre pâte à tartiner ?
Bien que la pâte à tartiner au cacao et aux noisettes soit la plus populaire, n'hésitez pas à explorer d'autres combinaisons pour ravir vos amis et votre famille. Voici quelques suggestions :
- chocolat noir et haricots rouges
- mélange d’amandes, noix, noisettes et dattes
- spéculoos et lait concentré
- cacahuètes grillées et noix de coco râpée
- chocolat au lait et noix de cajou
- chocolat blanc, sirop d’agave et lait végétal
- noisettes grillées, courge butternut, cannelle et gingembre
- pistaches
- purée d’amandes et gingembre
Recette facile de pâte à tartiner aux noisettes
Ingrédients :
- 200 g de noisettes
- 200 g de chocolat au lait
- 30 g d’huile neutre (tournesol, colza, pépins de raisin…)
Préparation :
- Stérilisez des pots en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir à l'envers sur un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Disposez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes pour les torréfier.
- Une fois refroidies, retirez leur peau en les frottant dans un torchon.
- Mixez les noisettes jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez l’huile et mixez à nouveau pour obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le chocolat préalablement fondue et mixez jusqu'à homogénéité.
- Versez la crème obtenue dans les pots stérilisés et laissez cristalliser à température ambiante pendant 24 heures.
- Il ne vous reste plus qu'à déguster cette délicieuse pâte à tartiner !
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