Partez pour une échappée gourmande avec cette recette de riz au lait de coco. Sa texture onctueuse et son goût tropical font de ce dessert un incontournable, facile à réaliser pour toutes les occasions.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de riz rond
- 400 ml de lait de coco
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Ustensiles nécessaires
- Une casserole antiadhésive
- Une cuillère en bois
Préparation pas à pas
1. Rincer le riz
Commencez par passer le riz sous l'eau froide pour le rincer jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Cela aidera à enlever l'excès d'amidon pour une texture plus légère.
2. Préparer la vanille
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau pour libérer son arôme.
3. Cuisson
Portez le lait de coco à ébullition dans une casserole, puis incorporez le riz, la gousse de vanille, les graines et le sucre. Mélangez régulièrement pour éviter que le riz ne colle. Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le lait et devienne crémeux.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez des morceaux d'ananas frais ou des copeaux de noix de coco grillée juste avant de servir.
Accord parfait
Accompagnez ce dessert d'un thé vert parfumé au jasmin pour une expérience gustative complète. Le goût floral du thé rehausse la douceur du riz au lait de coco.
Info en plus
Ce dessert léger est aimé dans plusieurs cuisines du monde, notamment en Asie où il se nomme khao niaow ma muang.
Présentez votre plat
Répartissez le riz au lait dans des bols individuels et décorez de quelques graines de grenade pour une note croquante.
