Redécouvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette savoureuse de quiche sans pâte aux lardons, parfaite pour un repas convivial et rapide à préparer. Simplifiez-vous la vie tout en régalant vos convives !
Temps total de préparation : 50 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- sel et poivre selon le goût
- noix de muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- fouet
- saladier
- moule à tarte
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit prêt à cuire votre quiche.
2. Préparation de l'appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Incorporation des ingrédients
Ajoutez la farine en veillant à bien mélanger pour éviter toute formation de grumeaux, puis incorporez le fromage et la muscade si désiré.
4. Cuisson des lardons
Faites revenir les lardons à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés avant de les égoutter sur du papier absorbant.
5. Mélange final
Ajoutez les lardons à l’appareil, assaisonnez, puis versez le tout dans un moule légèrement huilé.
6. Cuisson au four
Enfournez votre quiche pour environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de couleur et de saveur, n'hésitez pas à inclure des légumes tels que des courgettes ou des épinards, préalablement sautés.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette quiche, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc sera idéal, assortissant ses notes légères à la richesse des lardons.
N'oubliez pas que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Culture culinaire
Saviez-vous que la quiche est originaire de Lorraine ? Ce plat traditionnel a évolué au fil des années, et la quiche lorraine, faite d'œufs battus et de crème, est devenue un incontournable des tartes salées.
L'appareil à crème prise crée cette garniture crémeuse qui fait tout l'intérêt de la quiche.
