Plongez dans l'histoire fascinante du passage du navet à la citrouille à Halloween.
La tradition d'Halloween remonte à environ 2500 ans, prenant ses racines en Irlande. Selon Alain Baraton, jardinier en chef des châteaux de Trianon, les Irlandais avaient pour habitude de circuler dans les rues avec des navets évidés, illuminés pour éloigner les esprits et faire peur aux enfants. Ces lampions de navets, pourtant, ne sont plus courants. Au fil du temps, la citrouille a pris le relais, devenant le symbole incontournable de cette célébration.
L'arrivée de la citrouille en Amérique
Dans les années 1850, la grande émigration irlandaise vers les États-Unis est déclenchée par une terrible famine. Le mildiou a ravagé les cultures de pommes de terre, entraînant des pertes humaines tragiques. En arrivant en Amérique, les immigrants ont importé leurs traditions, mais ont également dû s'adapter à leur nouvel environnement. Les citrouilles, abondantes et faciles à travailler, ont rapidement remplacé les navets. Sculptées avec soin, elles sont devenues des lanternes effrayantes lors des défilés d'Halloween.
De la décoration à la cuisine
Loin de gaspiller la précieuse nourriture, les Irlandais ont intégré la citrouille dans leur alimentation. Après les célébrations, il est devenu courant d'utiliser les citrouilles sculptées pour préparer divers plats. Soupes, potages, tartes et même des chips de citrouille grillées sont aujourd'hui des spécialités prisées, témoignant de cette tradition culinaire riche et variée.
