Avec l’arrivée des beaux jours, l’envie de partager un moment convivial autour d’un apéritif s’intensifie. Aujourd'hui, je vous propose ma recette classique de cake à la mozzarella et aux tomates séchées, une délicieuse option pour vos encas estivaux.
Pour garantir la qualité de votre cake, optez pour des tomates séchées savoureuses. Évitez celles qui sont trop moelleuses et aqueuses. Personnellement, je me rends au marché où je trouve un vendeur qui propose des produits de qualité : olives variées, tomates séchées parfumées, feta marinée, et bien plus. En prime, n’hésitez pas à utiliser l’huile des tomates séchées comme matière grasse dans la recette. Cela apportera une saveur exquise!
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Concernant les herbes aromatiques, laissez libre cours à votre créativité selon ce que vous avez sous la main. Pour ma part, j'apprécie particulièrement un mélange de romarin et d'origan, frais durant la saison estivale et séché le reste de l’année.
Et vous, quelles sont vos recettes de cake apéritif préférées ?
Recette de cake mozzarella & tomates séchées
Un cake estival plein de saveurs, idéal pour un apéro réussi.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Portions: 6 personnes
- Calories par portion: 309 kcal
Matériel nécessaire
- 1 moule à cake de taille standard
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 8 cl d'huile d'olive (utilisez l'huile des tomates séchées si possible)
- 15 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de mozzarella de buffala
- 10 pétales de tomates séchées
- Herbes fraîches ou séchées
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule et la levure. Creusez un puits et cassez-y les œufs, puis fouettez énergiquement.
- Incorporez progressivement le lait et l'huile tout en remuant.
- Saler et poivrer, puis ajoutez le gruyère, la mozzarella coupée en dés, les tomates séchées en lanières et les herbes.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 45 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 309 kcal | Glucides: 23 g | Protéines: 16 g | Lipides: 17 g
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