Ne jetez plus votre marc de café ! Ce chef vous explique comment lui donner une seconde vie au petit-déjeuner. C'est gourmand, anti-gaspillage et ça booste pour la journée.
"Après avoir préparé votre café, vous jetez tout le marc !", déplore le chef Nabil Zemmouri sur TikTok. Ce résidu, le café moulu humide, est souvent mis au compost, utilisé comme engrais ou comme produit ménager. Mais en cuisine, il peut également offrir des arômes délicieux que l'on oublie souvent. En quête de bonnes astuces anti-gaspillage, Nabil vous propose ici une recette simple pour recycler le marc de café… sur vos tartines du petit-déjeuner ! Une option originale et rapide pour bien commencer votre journée.
Ingrédients pour recycler le marc de café au petit-déjeuner
Plutôt que de jeter votre marc de café, découvrez comment le transformer en une savoureuse pâte à tartiner fait-maison ! Cette préparation s'intègre parfaitement sur vos tartines grillées et sublimer vos matins.
- 3 tasses de fruits secs (amandes, noisettes, noix, etc.)
- 2 tasses de marc de café
- 1 tasse de miel ou édulcorant de votre choix (chocolat fondu, caramel, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre (optionnelle)
Étapes pour recycler le marc de café au petit-déjeuner
Pour cette recette, il vous faut une poêle ou un four, ainsi qu'un robot mixeur.
- Faites torréfier les fruits secs dans la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée et dégagent un arôme agréable.
- Placez-les dans le robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le marc de café et le miel, puis mixez de nouveau.
- Si besoin, incorporez un peu d'huile neutre pour ajuster la texture.
C'est prêt ! Vous pouvez maintenant tartiner votre mixture et régaler vos papilles. Faites-nous part de vos impressions !
