Régalez-vous avec un plat de cabillaud au vin blanc, qui allie délicatesse et réconfort. Ce met va vous charmer par sa simplicité et ses saveurs. Enfilez vos tabliers et réunissez amis ou famille pour une cuisine conviviale !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filets de cabillaud surgelés
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 150 grammes de crème fraîche en conserve
- 2 cuillères à soupe d'échalotes séchées
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four traditionnel
- Plat à four en céramique
- Râpe à zeste
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Disposez les filets de cabillaud dans un plat en céramique.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le vin blanc, la crème fraîche, les échalotes, la moutarde, et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Versez le mélange sur le cabillaud, en vous assurant qu'il soit bien enrobé.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit tendre et parfumé.
Étape 6
Séservez chaud, accompagné de légumes ou de riz pour un plat complet.
Astuces de chef
Pour une touche de finesse, râpez un peu de zeste de citron sur le plat avant de servir. Cela rehausse agréablement les arômes et ajoute une légère acidité.
Accord mets-vins
Pour sublimer le plat, accompagnez-le d'un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en avant les notes fraîches du cabillaud.
Origine de la recette
Cette recette s'inspire de la cuisine française traditionnelle, soulignant l'harmonie entre le poisson et le vin blanc. C'est un plat simple mais raffiné, idéal pour les occasions spéciales ou un déjeuner familial dominical.
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