Le Journal des Femmes s'est penché sur le parcours fascinant de Tania Cadeddu, candidate pétillante de Top Chef 2022. Cette cheffe au caractère rayonnant partage avec nous des anecdotes qui auraient presque pu la priver de l'émission phare de M6.
Pour croiser une personnalité aussi lumineuse que Tania, il suffit de franchir les portes du restaurant Vida situé dans le 10ème arrondissement de Paris. Bien plus qu'un simple portrait télévisé, la rédaction a souhaité approfondir l'univers de cette candidate au charme irrésistible, originaire de Sardaigne.
Son accent n'a laissé personne indifférent, et c'est avec une grande passion qu'elle évoque son enfance à Sardaigne, où elle a appris à cuisiner avec sa tante : "Depuis petite, je cuisine les repas de Noël et de Pâques. C’est elle qui m’a donné le goût et le savoir-faire pour la cuisine".
Un parcours jalonné de défis
À l'âge de 18 ans, Tania démontre un courage admirable en s'installant à Paris, envoyant pas moins de 350 candidatures pour décrocher son premier emploi dans un établissement de la capitale. Après une expérience dans un bistrot de luxe, elle révèle des anecdotes qui façonnent son expérience en cuisine.
- 1. Challenge de la langue française : "Il m’a fallu un an pour maitriser le français, la danse m’a aidée à me faire des amis et à pratiquer".
- 2. Pionnière de la nuit au Ritz : "Je suis devenue la première femme à travailler de nuit au Ritz. Le chef m’a avertie que c'était dur, et il avait raison, mais j’ai tenu le coup !".
Une passion pour la cuisine authentique
Tania est aussi très attachée à une cuisine accessible, loin des standards trop raffinés des établissements gastronomiques : "Je préfère un cadre bistronomique où l'on sait généralement ce que l'on mange. La cuisine doit rester gourmande et chaleureuse".
Elle a également passé quatre mois en Bretagne, où elle a appris la cuisine bretonne tout en partageant ses compétences italiennes avec une amie. Cette expérience a élargi son horizon culinaire et lui a permis de fusionner différentes traditions gastronomiques.
Un lien fort avec ses mentors
En travaillant aux côtés de Juan Arbelaez et Laury Thilleman, Tania a cultivé des relations qui l’ont forte ment inspirée. Surnommés affectueusement "Papito" et "Mamita", ils lui apportent conseils et encouragements dans son parcours. D’ailleurs, lors de sa participation à Top Chef, Philippe Etchebest lui a conseillé l’importance de prendre des décisions dans la vie, un conseil dont elle se souvient encore.
Tania a failli rater l'occasion de participer à l'émission lorsque le casting l'a contactée via Instagram. Heureusement, sous l'influence de son entourage, elle a décidé de tenter sa chance. "J'ai pratiquement pris le premier vol de retour. Quelle expérience enrichissante ce fut !".
Prochainement, elle participera au Taste of Paris, en remplacement de son mentor, et rêve d’établir un service traiteur en Sardaigne où elle pourrait mêler sa passion pour la cuisine à la chaleur des échanges humains.
Retrouvez Tania au restaurant Vida, 9 Rue de l'Échiquier à Paris, où elle continue d’enchanter les palais.
