une sélection de restaurants de la côte d’opale à la corse
un voyage de la normandie au nord
La gastronomie n’est jamais à court d’inspiration avec les doux zéphyrs qui caressent les terrasses. Les chefs s’attachent à combiner tradition et créativité pour offrir des expériences gustatives inoubliables. À Wimereux, La Liégeoise, parfaitement située sur la digue, éclaire notre table avec des plats traditionnels tels que le turbot grillé, savamment accompagné d’une sauce béarnaise, ou encore les crêpes Suzette, garantissant un moment de pur bonheur.
Pour ceux en quête de plats audacieux, direction SaQuaNa à Honfleur, où Alexandre Bourdas fusionne des influences raffinées. Ne manquez pas son homard poché au citron vert, cerfeuil et un bouillon de noix de coco divinement parfumé.
Au Beau Rivage à Luc-sur-Mer, le chef formé chez Jean Chauvel s’illustre avec un feuilleté de rougets délicat. À Barneville-Carteret, l'hôtel familial, après des rénovations, promet de lumineuses expériences culinaires avec une vue imprenable sur les dunes.
les adresses phare
La Liégeoise, digue de la Mer à Wimereux 62930 (03 21 32 41 01). Comptez 50 €.
SaQuaNa, 22, place Hamelin à Honfleur 14600 (02 31 89 40 80). Comptez 100 € pour deux.
Le Beau Rivage, 1, rue du Dr Charcot à Luc-sur-Mer 14530 (02 31 96 49 51). 40 €.
Hôtel de la Marine, 11, rue de Paris, à Barneville-Carteret 50270 (02 33 53 83 31). Menu à 32 €.
explorons la bretagne
La Bretagne, souvent sous-estimée, révèle des trésors gustatifs. Une cuisine respectueuse mais audacieuse qui fait la part belle aux produits locaux. Le Coquillage, près de Cancale, propose un bistrot marin à un prix abordable (29 €), tandis que Castel Beau Site à Perros-Guirec, avec sa vue imprenable sur la plage, attire les amateurs de crustacés réinventés par Alain Le Rest.
Si vous cherchez de l'innovation, ne manquez pas Patrick Jeffroy à Carantec, où la créativité culinaire s’épanouit face à la baie. Avec Tegwen Naveos à Guidel, préparez-vous à être surpris par des plats inventifs et audacieux.
les adresses à découvrir
Le Coquillage, le Point du jour, à Saint-Méloir-des-Ondes 35350 (02 99 89 25 25). 40 €.
Castel Beau Site, plage de Saint-Guirec, Ploumanac'h, à Perros-Guirec 22700. 02 96 91 40 87. Comptez 40 €.
Patrick Jeffroy, à Carantec 29660 (02 98 67 00 47). Comptez 70 €.
Tegwen Naveos, à Guidel Plages 56520 (02 97 32 80 80). Menus à partir de 20 €.
Le Vivier, à Poeleur 56270 (02 97 82 99 60). À partir de 25 €.
