Plongez dans le monde délicieux et accessible de la pâtisserie ! Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser un flan de crème pâtissière, un dessert doux et réconfortant qui séduira petits et grands. Suivez ces étapes simples et laissez-vous emporter par le plaisir de cuisiner.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 30 grammes de farine de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Four
- Saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Casserole
Préparation
Étape 1 : Préparation initiale
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Chauffer le lait
Dans une casserole, chauffez le lait avec l'extrait de vanille à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à frémir.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez ensuite la farine de maïs et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Incorporer le lait
Versez progressivement le lait chaud dans le mélange d'œufs tout en remuant.
Étape 5 : Cuisson de la crème
Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à épaississement.
Étape 6 : Cuisson au four
Transférez la crème pâtissière dans un moule à flan et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 7 : Démoulage
Une fois refroidi, démoulez le flan et servez-le frais.
Astuces du chef
Pour un flan encore plus crémeux, incorporez une petite noix de beurre à la préparation une fois la cuisson terminée. Cela donnera un brillant et une saveur irrésistible à votre dessert.
Suggestions d’accompagnement
Pour accompagner votre flan, optez pour un thé fumé qui viendra équilibrer la douceur du dessert.
À savoir
Le flan de crème pâtissière est un classique de la pâtisserie française, souvent dégusté lors des repas en famille le dimanche. Sa simplicité et sa douceur en font un incontournable des tables.
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