Le jeudi 23 décembre 2021, Cyril Lignac, le chef adoré des Français, a partagé des recettes de fêtes dans son émission. Faites le plein de douceur avec sa délicieuse bûche au chocolat et fruits de la passion !
Avec l'arrivée des fêtes, il est presque impensable de terminer un repas de Noël sans une bûche raffinée. Cyril Lignac nous régale cette année avec sa recette de bûche au chocolat et passion, un dessert savoureux qui ravira tous vos convives. Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser ce délice.
Ingrédients pour la bûche au chocolat et passion
Pour 4 personnes :
Biscuit roulé au chocolat et citron vert :
- 2 jaunes d’œufs
- 3 œufs entiers
- 135 g de sucre en poudre
- 85 g de farine
- 4 blancs d’œufs
- 85 g de sucre en poudre
- Zeste d’un citron vert haché
- 25 g de cacao en poudre
Pour la crème passion :
- 12,5 cl de crème à 33 % de MG montée fermement
- 150 g de fromage blanc à 40 % de MG
- 1 gousse de vanille
- 15 g de sucre glace
- 2 fruits de la passion décoquillés
- 1 kiwi vert épluché
Pour le décor :
- 40 g de copeaux de chocolat
- 1 mangue épluchée
- 1 cuil. à soupe de fruits de la passion frais
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuil. à soupe de miel
Ustensiles nécessaires : une plaque pâtissière, une feuille de silicone, une spatule coudée, un saladier, un batteur à main, une maryse, deux poches à douille, un torchon humide, un couteau de chef, un mixeur et un pinceau.
Les étapes de préparation de la bûche au chocolat et passion
Étape 1 : Préchauffez le four à 210 °C. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec les œufs entiers et 135 g de sucre jusqu’à obtenir un ruban. Incorporez la farine délicatement à l’aide d’une maryse. Séparez l’appareil en deux, en ajoutant le zeste de citron vert dans une partie et le cacao dans l’autre, puis réservez.
Rendez-vous sur le compte Instagram de M6 pour découvrir le reste de la recette, ou consultez le profil Facebook de Cyril Lignac pour plus d'inspiration gourmande.
