Offrez à vos invités une recette alliant fraîcheur et légèreté : la verrine de salade de crevettes citronnée. Ce plat se distingue par l'harmonie entre le croquant des légumes et la tendreté des crevettes, accentuée par une pointe d'acidité. Facile à préparer, cette recette vous transporte directement vers des horizons gustatifs inattendus.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 1 avocat mûr
- 1 mangue
- 1/2 concombre
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- coriandre fraîche hachée
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- verrines
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- bol
Préparation
Étape 1 : Préparer les fruits et légumes
Commencez par rincer le concombre. Si nécessaire, retirez sa peau et coupez-le en petits dés. Répétez cette étape pour la mangue et l'avocat après les avoir pelés.
Étape 2 : Préparer l'assaisonnement
Dans un bol, pressez le jus du citron vert et mélangez-le avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cette vinaigrette ajoutera une touche de saveur d'ensemble.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un autre récipient, combinez les dés de concombre, de mangue et d'avocat avec les crevettes. Incorporez la vinaigrette et parsemez de coriandre fraîche hachée.
Étape 4 : Dresser les verrines
Remplissez délicatement les verrines sans écraser les ingrédients pour préserver leur texture croquante.
Astuces du chef
Pour pimenter votre verrine, pensez à ajouter une pincée de piment doux ou quelques gouttes de sauce soja.
Accord mets et vin
Accompagnez ces verrines d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, dont l'acidité saura compléter la douceur des crevettes et la fraîcheur du citron.
Infos supplémentaires
Cet plat s'inspire des cuisines tropicales, où fruits frais et produits de la mer s'allient en toute harmonie. Les crevettes sont appréciées pour leur chair délicate qui s'adapte à une multitude de saveurs.
