Le pain perdu est un classique incontournable du petit-déjeuner, du goûter ou du brunch. Facile à préparer et adaptable aux goûts de chacun, il peut se déguster avec du chocolat, des fruits frais, ou encore de la chantilly. Voici une recette à tester d’urgence à l’Airfryer.
Origine du pain perdu
Le pain perdu, connu aussi sous le nom de pain doré ou croûte dorée, a des origines très anciennes. Son invention remonte à l’Antiquité, où les Romains fricottaient du pain trempé dans du lait et des œufs. Cette idée a traversé les âges, donnant naissance à de nombreuses variantes à travers le monde, comme la torrija espagnole, le Arme Ritter allemand, ou encore le galopin de Picardie. Chaque région a sa touche spéciale, ce qui témoigne de la richesse culinaire de ce plat.
Les garnitures qui font la différence
La beauté du pain perdu réside dans sa polyvalence. Pour l’enrichir, pensez aux classiques tels que la pâte à tartiner, le miel, ou le sirop d’érable. L’ajout d’épices comme la vanille ou la cannelle rehaussera le flan du mélange d’œufs. De plus, n’hésitez pas à intégrer des fruits de saison pour une touche de fraîcheur : bananes, fraises ou myrtilles s’accordent à merveille.
Préparer un pain perdu croustillant à l’Airfryer
- Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
- Instructions :
- Mélangez tous les ingrédients liquides dans un bol : lait, œufs, lait concentré, vanille, et cannelle.
- Imbibez généreusement chaque tranche de pain dans la préparation.
- Badigeonnez le panier de l’Airfryer avec un peu d’huile.
- Disposez les tranches de façon à ne pas les superposer et faites cuire à 190°C pendant environ 7 minutes.
- Servez chaud avec votre garniture préférée.
*Consommez l’alcool avec modération.
