Préparez-vous à explorer une recette qui s'éloigne des classiques : le gâteau de polenta. Ce dessert à la fois simple et aromatique vous transportera vers des contrées ensoleillées avec ses délicieuses saveurs. Idéal pour un moment de gourmandise, il saura séduire tous les palais, même les plus difficiles. Enfilez votre tablier, c'est parti !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de polenta fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- 1 zeste de citron séché
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de lait d’amande
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Batteur électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la polenta, le sucre en poudre et la poudre d’amande.
Étape 3
Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation sèche en remuant bien.
Étape 4
Ajoutez le zeste de citron séché, la levure chimique et l’extrait de vanille.
Étape 5
Versez le lait d’amande progressivement tout en fouettant avec un batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Huilez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
Étape 7
Enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un couteau planté au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
Astuce du chef
Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de l’enfourner. Cela permettra à la polenta d’absorber le liquide et de légèrement gonfler.
Quelle boisson choisir ?
Pour accompagner ce gâteau de polenta, privilégiez un bon thé noir parfumé. Ses arômes riches se marieront parfaitement avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la polenta est traditionnellement utilisée pour des plats salés. Cependant, son ajout dans les desserts apporte une texture délicieuse et une note méditerranéenne.
