Certaines variétés de viennoiseries se distinguent par leur faible teneur en matières grasses et en sucre. Explorez les meilleures options selon une diététicienne nutritionniste.
Les viennoiseries ne sont pas réservées exclusivement aux enfants et peuvent même ravir les adultes. Bien qu’elles soient des classiques des boulangeries, il est essentiel de les consommer avec modération car elles contiennent souvent des niveaux élevés de sucre, de sel et de matières grasses. Toutefois, certaines se démarquent par un apport calorique plus faible.
Faible concentration en lipides
La viennoise nature, ainsi que le pain au lait, sont les grandes gagnantes dans cette catégorie. Composées de pâte à pain et de lait, elles affichent une teneur en lipides de seulement 15 grammes pour 100 grammes, comme l'a souligné la diététicienne Florence Foucaut. En revanche, d’autres viennoiseries comme le croissant ou le pain aux raisins, qui contiennent de la pâte feuilletée et du beurre, sont bien plus riches en calories.
Consommation recommandée
Pour une alimentation saine, il est conseillé de se limiter à une consommation modérée de viennoiseries. Selon les recommandations de la spécialiste, une fréquence raisonnable serait d'une à deux fois par semaine. En effet, leur contenu élevé en sucre, en sel et en graisses contribue à un apport calorique significatif, pouvant représenter un risque pour la santé cardio-métabolique. Soyez donc informé lors de vos choix en boulangerie.
