Choisir le bon poisson peut sembler difficile, mais avec quelques conseils utiles, vous pouvez éveiller vos papilles tout en respectant notre planète. Voici quelques éléments à considérer lors de vos achats.
Manger de saison
Optez pour des poissons qui sont en saison. Ils sont non seulement plus frais, mais leur consommation aide également à préserver les stocks marins. Par exemple, le bar est idéal en été, tandis que le merlan est à privilégier en hiver.
Choisir des labels responsables
Informez-vous sur les labels qui garantissent des pratiques de pêche durables, tels que le label MSC (Marine Stewardship Council) ou l'Agriculture Biologique. Ces accréditations vous assurent que le poisson a été pêché de manière respectueuse de l'environnement.
Éviter les poissons pollués
Prenez en compte la contamination potentielle des espèces. Certains poissons, comme le thon ou le requin, peuvent accumuler des métaux lourds. Préférez des variétés moins exposées, comme les sardines ou le maquereau, qui sont également riches en oméga-3.
