La soupe au cresson et pommes de terre est un plat réconfortant qui saura réchauffer vos journées froides. Facile à préparer, cette recette vous permettra d'explorer vos talents culinaires tout en découvrant les subtilités d'une soupe savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de purée de pommes de terre en flocons
- 50 grammes de cresson séché
- 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre
- 100 millilitres de crème épaisse UHT
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un blender
Préparation
Étape 1
Portez à ébullition un litre d’eau dans une grande casserole, puis ajoutez le bouillon de volaille en poudre.
Étape 2
Incorporez les flocons de purée de pommes de terre tout en remuant avec une cuillère en bois pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le cresson séché et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Mixez la soupe dans un blender jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 5
Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème épaisse et réchauffez doucement en remuant.
Étape 6
Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de muscade et de l’ail en poudre durant la cuisson.
Accords mets et vins
Vin : Pour accompagner cette soupe onctueuse, un vin blanc sec et légèrement fruité comme un chardonnay de Bourgogne sera parfait. Pour une version sans alcool, un jus de pomme frais fera un excellent choix.
Focus nutritionnel
Le cresson est une feuille exceptionnelle en termes de bienfaits. Riche en vitamines A, C et K, il renforce notre système immunitaire. Intégrer cette soupe à votre alimentation constitue une manière savoureuse de profiter de ses avantages.
Présentation de la soupe
Servez cette soupe dans des bols larges pour donner une impression de générosité. Une touche de crème sur le dessus et quelques brins de cresson séché apporteront une note esthétique. Utilisez des cuillères en inox pour une touche d'élégance à votre table.
