Pendant l'été, les tomates sont omniprésentes, que ce soit dans les salades, les tartes ou les gaspachos. Mais faut-il vraiment en consommer chaque jour ? Une recherche espagnole éclaire l'impact de ce fruit ensoleillé sur notre santé cardiovasculaire.
Rouge, juteuse, remplie de soleil… il est impossible d'échapper à la tomate durant la belle saison. Elle s'impose sur les tables, incarnant l'été avec éclat. Pourtant, certaines voix s'interrogent sur les effets réels d'une consommation quotidienne.
un geste simple pour votre cœur cet été
Imaginez croquer dans une tomate fraîche chaque jour pour prendre soin de votre tension artérielle ! D'après une étude menée par l'Université de Barcelone dans le cadre de l'essai PREDIMED, consommer plus de 110 g de tomates par jour (qu'elles soient en jus, en sauce ou crues) serait lié à une baisse de 36 % du risque d'hypertension chez les participants normaux au départ. Pour ceux déjà hypertendus, surtout ceux de grade 1, une consommation modérée a montré une baisse significative de la pression systolique et diastolique.
les mécanismes à l'œuvre
Les chercheurs soulignent deux composés majeurs derrière ces bénéfices :
- le lycopène, un puissant antioxydant qui améliore l'élasticité des vaisseaux sanguins et freine les enzymes responsables de la constriction vasculaire ;
- le potassium, en grande quantité dans la tomate, qui régule le sodium dans l'organisme et aide à maintenir une pression artérielle saine.
ce qui fait la différence dans cette étude
Il convient de noter que cette étude se distingue par plusieurs éléments :
- Elle implique une large cohorte de près de 7 000 participants âgés de 55 à 80 ans, à risque cardiovasculaire élevé.
- Elle utilise une approche longitudinale sur trois ans avec des questionnaires annuels pour mesurer la consommation de tomates.
Les résultats sont clairs :
- Des apports de plus de 110 g/jour ont entraîné une réduction de 36 % du risque d'hypertension ;
- Une consommation de 44 g à 110 g/jour a engendré une légère baisse de la pression diastolique (-0,65 mmHg).
À garder à l'esprit
Notons que cette étude est observationnelle, n'établissant pas de lien de causalité directe.
Également, les données sont auto-déclarées, ce qui peut introduire un biais dans les mesures.
De plus, les consommateurs réguliers de tomates adoptent souvent de meilleures habitudes alimentaires en général, ce qui peut influencer les résultats.
intégrer facilement les tomates à votre régime
- Ciblez au moins 110 g de tomates fraîches, en sauce ou en gaspacho chaque jour ;
- Optez pour un régime méditerranéen riche en légumes ;
- Si vous souffrez de problèmes rénaux ou êtes sous traitement médical, consultez votre médecin à propos de la consommation de potassium ;
- Variez vos sources de potassium (bananes, légumes verts) et réduisez votre apport en sodium pour maximiser l'effet bénéfique sur la pression.
