Une salade vibrant de saveurs, idéale pour de légers repas estivaux.
Présentation du plat
Cette salade méditerranéenne à base de semoule et de légumes colorés se prépare en seulement 15 minutes. Parfaite pour un repas convivial, elle régalera vos invités tout en apportant fraîcheur et légèreté à vos journées ensoleillées.
Informations pratiques
- Conservation : 4 jours au réfrigérateur
- Congélation : Non recommandée
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de semoule rapide
- 100 g de pois chiches cuits
- 250 g de tomates cerise
- 1 poivron rouge (ou poivrons marinés hors saison)
- 1 concombre
- 100 g de feta
- 40 g d'olives noires
- 1 oignon rouge
- 1 citron jaune
- Quelques brins de persil plat
- Quelques brins de menthe
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Cuire la semoule selon les instructions du paquet, en y ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de sel.
- Pelez et émincez l'oignon en demi-rondelles. Coupez les tomates cerises en quartiers, le concombre et le poivron en dés. Ciselez la menthe et le persil. Coupez la feta en cubes.
- Dans un saladier, mélangez la semoule avec les légumes et la feta. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, assaisonnez et mélangez bien. Placez au frais avant de servir.
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