Des nems aux rouleaux de printemps, en passant par de délicieuses galettes de riz soufflé, explorez ces propositions gourmandes. Femme Actuelle a sélectionné des idées qui sauront ravir vos convives et rehausser le goût de vos plats.
Prêts pour un choix savoureux entre galettes de riz soufflé et feuilles de riz? Nous vous offrons une multitude d'options qui vous permettront de vous régaler tout en vous amusant en cuisine.
Que faire avec des galettes de riz ?
Les galettes de riz peuvent désigner soit les feuilles de riz utilisées dans divers plats asiatiques comme les nems et les rouleaux de printemps, soit les galettes de riz soufflé. Chaque choix offre des possibilités uniques.
- Pour une aventure gustative, les feuilles de riz sont idéales. Elles permettent de confectionner des rouleaux de printemps, des nems vietnamiens, des raviolis chinois ou des samoussas.
- Si vous recherchez une option légère, optez pour des galettes de riz soufflé et créez de savoureuses tartines.
Pour trouver des feuilles de riz, dirigez-vous vers les grandes surfaces ou des magasins asiatiques tels que Tang Frères. Les galettes de riz soufflé sont facilement disponibles dans les supermarchés et les magasins bio.
⋙ Explorez toutes nos recettes utilisant des galettes de riz.
Recettes phares à découvrir
1. Les rouleaux de printemps aux légumes
Une proposition simple et délicieuse. Ce mélange de carottes, chou rouge et menthe fera un festival de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de feuilles de riz
- 50 g de vermicelles de riz
- Carottes râpées (1 sachet)
- Chou rouge émincé (1 sachet)
- Salade (1 sachet)
- Germes de soja (1 petite boîte)
- Menthe et coriandre fraîches
- 3 cuil. à soupe de sauce nuöc mam
- 1,5 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 9 cuil. à soupe d'eau
Étapes :
- Faites cuire les vermicelles, égouttez et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
- Plongez une feuille de riz dans de l'eau chaude, étalez-la puis garnissez-la avec les légumes.
- Roulez et fermez le tout en serrant bien.
- Préparez la sauce en mélangeant nuöc mam, vinaigre et eau.
2. Les rouleaux de printemps aux fruits d’été
Faites-vous plaisir avec un dessert de saison alliant framboises, fraises et pêches.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 galettes de riz
- 2 pots de riz au lait
- 12 fraises et framboises
- 1 kiwi et 2 pêches
- Pistaches hachées, menthe fraîche et coulis de fruits rouges
Étapes :
- Préparez les fruits et les galettes comme pour les légumes, mais avec le riz au lait.
- Servez frais avec le coulis.
3. La recette des nems au porc
Un plat qui impressionnera vos invités, à savourer en entrée ou en plat principal.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 disques de feuilles de riz de 15 cm
- 400 g de porc
- Vermicelles de riz, carotte, échalotes, piment
- Citronnelle, champignons shitaké, sauce soja et nuöc mam
- Maïzena et huile de friture
Étapes :
- Préparez la farce en mixant tous les ingrédients.
- Roulez et soudez les nems avec un mélange de Maïzena et eau.
- Faites frémir dans un bain d'huile jusqu'à bien dorés.
4. Tartines de galettes de riz soufflé
Des petites douceurs simples pour un petit-déjeuner savoureux :
- Galettes avec tomates et ail,
- Au guacamole, saumon et fromage blanc, ou olives.
Profitez de ces suggestions pour égayer vos repas et épater vos convives.
