Ce plat prisé des Français soulève des inquiétudes dans la communauté scientifique. Les experts mettent en garde : notre goût pour ce mets menace plusieurs espèces et fragilise la biodiversité.
Récemment, une lettre ouverte signée par 557 scientifiques a été adressée au président Emmanuel Macron. Dans ce document, les chercheurs plaident pour que le gouvernement français intervienne sur les importations excessives de ce délice culinaire : "Nous demandons à la France d'agir pour que ce commerce soit régulé par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et flore sauvages menacées d'extinction, afin de garantir un commerce durable", écrivent-ils. Cet appel n'est pas un fait isolé; en janvier dernier, plusieurs ONG avaient déjà sollicité les ministres de l’Environnement des 27 États membres de l'Union européenne pour "mettre un terme aux importations non régulées" de ce plat adoré des Français, comme le rappelle BFMTV.
3 000 tonnes importées en France chaque année
Sautées à l'ail et au persil, elles enchantent les palais avertis. Cependant, cette consommation croissante suscite des préoccupations au sein de la communauté scientifique. En effet, les grenouilles chassées pour leur viande, en particulier leurs cuisses, sont désormais en danger à cause d'une augmentation spectaculaire de la demande en Europe, surtout en France. Selon une étude menée par l'association allemande Pro Wildlife et l'ONG française Robin des Bois, la France importe à elle seule plus de 3 000 tonnes des 4 070 tonnes de cuisses de grenouilles consommées au sein de l'Union européenne chaque année. Un appétit insatiable qui met en péril plusieurs populations de grenouilles sauvages en Indonésie, en Turquie et en Albanie, mettent en garde les chercheurs.
Une menace pour la biodiversité
En Indonésie, en Turquie, et en Albanie, les principaux fournisseurs de grenouilles à l'échelle européenne, "les populations d'espèces de grenouilles de grande taille s'effondrent les unes après les autres dans la nature", alerte la Dr. Sandra Altherr, cofondatrice de Pro Wildlife, dans une interview accordée à Reporterre, un journal dédié à l'écologie. Cette chasse intensive non seulement menace les espèces d'extinction, mais elle met également en péril la biodiversité. Les grenouilles jouent un rôle crucial dans nos écosystèmes : elles aident à réguler les populations de moustiques et limitent ainsi les risques d'épidémies, tout en contribuant à améliorer la qualité de l'eau dans les étangs et rivières grâce aux têtards qui se nourrissent d'algues.
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Il est donc urgent de réévaluer notre consommation et d'adopter des pratiques de chasse plus durables avant de remettre ce mets au menu de nos repas.
