Le gâteau moelleux aux pêches est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer, il marie le fondant des pêches juteuses à la légèreté de la pâte, créant une harmonie de saveurs à chaque bouchée. Idéal pour un dessert convivial, ce gâteau saura séduire vos invités.
Liste des ingrédients
- 400 grammes de pêches en conserve
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
Instructions de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Préparation des pêches
Égouttez les pêches en conserve et découpez-les en tranches.
3. Fabrication de la pâte
Dans un saladier, combinez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
4. Incorporation des ingrédients secs
Mélangez la farine et la levure chimique à la préparation, puis ajoutez l'extrait de vanille pour parfumer la pâte.
5. Montage du gâteau
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré. Disposez une couche de tranches de pêches avant de recouvrir avec le reste de la pâte. Ajoutez enfin les tranches de pêches restantes sur le dessus.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau ; elle doit en ressortir propre.
Astuces de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant de le mettre au four.
Suggestions de boissons
Accompagnez ce gâteau d'une infusion de verveine, qui sublimera sa douceur fruitée.
Infos supplémentaires
Ce dessert évoque les parfums estivaux et peut être réalisé avec d'autres fruits en conserve selon vos goûts.
