La chef naturopathe renommée, Laurence Salomon, souhaite remettre les légumineuses à l'honneur dans nos cuisines, tout en simplifiant leur préparation. Avec ces cinq recettes élaborées pour la marque Bjorg, elles sont désormais disponibles en grande surface au rayon bio.
Une cuisine alliant plaisir et bien-être
Dans son restaurant, Laurence Salomon se consacre à une cuisine où le plaisir accompagne le bien-être, proposant des repas "bons, sains et digestes". En préparant ces cinq recettes à base de légumineuses, elle reste fidèle à sa philosophie. Ses créations, riches en fibres et en minéraux, offrent une excellente source de glucides complexes et de protéines végétales.
Les recettes à découvrir
Pour célébrer cette relance des légumineuses, la chef a concocté trois veloutés :
- Haricot rouge et betterave
- Lentille corail et carotte
- Haricot blanc et panais
Elle a également mis au point deux purées prêtes à l'emploi, faciles à réchauffer au micro-ondes :
- Pois cassés et courgettes
- Haricots blancs et poivrons
Chaque produit est proposé à un prix public conseillé de 2,88 euros, disponible dans le rayon bio des grandes surfaces.
