Introduction à la recette
Les beignets de courgettes sont une délicieuse option à la fois légère et savoureuse. Parfaits pour un apéritif, ces petits délices croustillants sont aussi une excellente manière de faire apprécier les légumes aux plus réticents.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de courgettes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 1 oignon
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Préparation des beignets
Commencez par râper finement les courgettes et l'oignon. Égouttez-les pour éliminer l'excès d'eau. Dans un grand bol, mélangez les courgettes, l'oignon, les œufs, la farine, le parmesan, le sel et le poivre. Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y des cuillerées de pâte. Faites frémir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
