Le dimanche soir appelle souvent à un repas réconfortant sans passer des heures aux fourneaux. Si vous recherchez une solution rapide et délicieuse, cette recette de quiche à la ricotta et aux épinards est idéalement faite pour vous. Proposée par l’influenceuse culinaire mesrecettesfacilesandco, elle garantit une expérience gustative savoureuse.
Ingrédients et préparation de la quiche
Pour commencer, préchauffez votre four à 200 °C. Dans un moule, étalez une pâte brisée et piquez-la avec une fourchette. Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir. Ensuite, dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites fondre 100 g de pousses d’épinards frais pendant 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Dans un saladier, battez 3 œufs, puis ajoutez 200 g de ricotta, 20 cl de lait, 45 g de parmesan râpé et les épinards. Salez et poivrez à votre convenance. Versez ce mélange sur la pâte et parsemez de quelques épinards restants. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.
Conseils pour personnaliser votre quiche
- Pour une pâte brisée maison, mélangez 200 g de farine, une pincée de sel et 100 g de beurre coupé en dés. Pétrissez le tout avec un peu d’eau et laissez reposer.
- Pour ceux qui n'ont pas de pousses d'épinards frais, des épinards surgelés peuvent également faire l'affaire. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
Variez la recette en remplaçant le parmesan par du grana padano ou même de l’emmental. Servie chaude ou tiède, cette quiche est l'accompagnement parfait pour une charcuterie comme du jambon cru.
