Un nom imprononçable pourtant sur toutes les lèvres des fondus de glaces
Depuis 17 ans en France, Häagen-Dazs se distingue pour sa production entièrement naturelle, célébrée à travers un concept store de 1 200 m² sur l'avenue la plus emblématique du monde.
Jeudi dernier, une foule triée sur le volet s'est réunie aux Champs-Élysées pour l'inauguration de la plus grande boutique Häagen-Dazs du monde. Ce lieu de trois étages, entièrement dédié à la magie de la crème glacée, témoigne du parcours exceptionnel de Reuben Mattus, le fondateur de cette marque prisée, qui n'aurait jamais imaginé un tel succès à l'époque où il aidait sa mère à vendre des sorbets dans les rues de New York.
Un parcours riche et déterminé
L'histoire de Reuben commence en Pologne au début du XXe siècle. À l'âge de 8 ans, après avoir émigré aux États-Unis avec sa mère à la suite de la Première Guerre mondiale, il commence à vendre des glaces dans les rues du Bronx. Son engagement pour son travail est tel qu'il a même failli arriver en retard à son mariage en mai 1936, à cause des fortes chaleurs qui augmentaient la demande pour ses glaces.
Face à une concurrence accrue dans les années 1950, Reuben choisit de se concentrer sur la qualité de ses produits, élaborant une crème glacée sans additifs ni colorants. Après de nombreux tests, il met au point une recette à base de lait, de crème, de jaunes d'œufs, de sucre et d'arômes naturels, principes qu'Häagen-Dazs continue de respecter aujourd'hui.
Une marque emblématique avec un nom audacieux
Pour distinguer sa marque, Reuben choisit un nom insolite : Häagen-Dazs. Pensé pour évoquer l'Europe du Nord, il renforce l'image «premium» de la marque, en affichant même sur les pots une carte de Scandinavie. La marque, lancée en 1961, ne proposait alors que trois parfums : vanille, chocolat et café. Son succès est rapide, touchant bientôt tout le pays.
En 1976, la première boutique Häagen-Dazs voit le jour à Brooklyn. Sa fille Doris lance les franchises qui propulsent la marque au niveau international, avec 790 points de vente aujourd'hui. Malgré le décès de Reuben en 1981, le groupe Pillsbury préserve les standards de qualité qui ont fait la renommée de la marque.
Une expansion au goût français
C’est en 1990 que Häagen-Dazs débarque en France, d’abord perçue comme une junk-food, la marque s'impose peu à peu, comptant aujourd'hui 17 boutiques. Son usine d'Arras, ouverte en 1992, produit pour 70 pays. Enveloppée dans un écrin de verdure et avec une histoire locale enrichie de trouvailles archéologiques, elle incarne la passion pour la qualité.
Cependant, en France, certains parfums, comme celui au thé vert, ne rencontrent pas toujours le succès escompté, révélant les défis de l'adaptation au marché local. Pour répondre aux goûts français, la marque propose une sélection de 24 parfums, dont l'indétrônable Macadamia Nut Brittle et, prochainement, un nouveau parfum qui saura séduire les amateurs de douceur glacée.
