Pour célébrer Noël de manière originale, optez pour des madeleines salées. À la fois esthétiques et économiques, elles apporteront une touche de créativité à votre apéritif ou entrée, surtout pour les enfants.
Il vous reste quelques jours pour peaufiner vos idées de menu de Noël. Si vous souhaitez varier les plaisirs en évitant le saumon et foie gras, cette recette est faite pour vous. Les feuilletés sont toujours bienvenus, mais pourquoi ne pas essayer aussi des muffins ou madeleines ? Anne-Charlotte Boukachabine, sur son compte TikTok Acha_happybody, a partagé une recette alliant tomates séchées et fromage de chèvre, idéale pour un apéro.
Les madeleines aux tomates séchées et au chèvre : une recette économique
L'un des grands atouts de cette recette est son coût réduit. Vous pourrez réaliser entre 25 et 30 madeleines, selon la taille de vos moules. Les ingrédients sont simples et nombreux d'entre eux se trouvent déjà dans vos placards.
Ingrédients nécessaires :
- 1 bûche de chèvre
- 1/2 bocal de tomates séchées
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Ciboulette
- Pignons de pin
Étapes de la préparation :
1. Coupez les tomates séchées et la bûche de chèvre en morceaux.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et le lait.
3. Ajoutez la levure et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les tomates séchées, le fromage de chèvre, la ciboulette et les pignons.
5. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
6. Remplissez les moules à madeleines et enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Variantes de la recette : laissez libre cours à votre imagination !
La recette est très modulable. Vous pouvez y ajouter des ingrédients selon vos envies. Par exemple, remplacez les tomates séchées et le fromage de chèvre par des lardons et du cheddar, ou optez pour du morbier et du tofu pour une version végétarienne. D'autres combinaisons savoureuses incluent boudin blanc et morilles, que vous pouvez poêler avant de les intégrer à la pâte.
Une fois vos madeleines cuites, vous pouvez les déguster nues ou les agrémenter d'une touche crémeuse. Pensez à une chantilly de panais ou un mélange de fromage frais à l'aneth pour plus de saveur. Il ne vous reste plus qu'à célébrer les fêtes de fin d'année avec ce délice !
