L’architecte-décoratrice a transformé une adresse « très Saint-Germain » en néobrasserie atypique
L'architecte-décoratrice India Mahdavi, reconnue pour son style contemporain, a récemment achevé la transformation du bistrot de Thierry Costes, Le Germain. Cet espace atypique, fait de mélanges réjouissants et d'une ambiance moderne, vous invite à découvrir un menu de néobrasserie savoureux, prévu pour Madame Figaro.
Autrefois un bistrot typique de Saint-Germain-des-Prés, ancré dans la nostalgie parisienne, Le Germain a subi une métamorphose grâce à Mahdavi. "C'est mon premier projet public à Paris. J'ai voulu éviter le cliché de la décoration nostalgique, trouvant plutôt une nouvelle identité contemporaine à raconter," explique-t-elle.
Une touche de modernité
Inspirée par son travail au Connaught à Londres, où elle a réussi à marier modernité et tradition, India Mahdavi reprend les éléments classiques du bistrot parisien tout en leur insufflant une bouffée d’air frais. Le sol en carrelage noir et blanc évolue vers une salle contemporaine où les tables en marbre se marient à des pieds en céramique colorés. Le bar, autrefois en zinc, se sublime en marbre serpentin, et les banquettes, inspirées de Friends, offrent une atmosphère conviviale.
Une expérience immersive
Ajoutons à cela une œuvre spectaculaire de l'artiste Xavier Veilhan, qui a créé une grande sculpture jaune de Sophie traversant le plafond, apportant une touche chaleureuse au premier étage, aménagé en coin salon et fumoir. "Je souhaite que les gens puissent naviguer dans cet espace comme s'ils étaient chez eux," affirme Mahdavi.
Malgré un emploi du temps chargé, elle se passionne pour une cuisine d'assemblage, où la simplicité et la qualité priment. "Si j'avais plus de temps, je ferais des plats plus complexes. Pour l'heure, je privilégie l'excellence des produits et la création d'assiettes colorées et graphiques." C'est cette philosophie de simplicité moderne qu'elle appliquera également au Thoumieux, une brasserie légendaire du 7e arrondissement, en partenariat avec l'ancien chef du Crillon, Jean-François Piège.
Le Germain, 25, rue de Buci, 75006 Paris. Tél.: 01 43 26 02 93.
Thoumieux, 79, rue Saint-Dominique, 75007 Paris.
Tél.: 01 47 05 49 75.
