Avec l'arrivée du printemps, il est temps de profiter de recettes légères et savoureuses. Quoi de mieux qu'un bagel appétissant pour vous faire plaisir ? Suivez nos conseils et découvrez la recette du bagel Impérial.
Que ce soit pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un repas léger, les bagels se prêtent à toutes les occasions. Avec un large éventail de garnitures, vous pouvez facilement personnaliser votre bagel. Que ce soit en version sucrée, salée ou veggie, faites-vous plaisir avec le pain et les ingrédients qui vous plaisent. Voici quelques astuces pour réaliser des bagels savoureux tout au long de la journée.
Bien choisir le pain pour un bagel réussi
Le pain est indissociable de la réussite d'un bagel. Qu'il soit nature, parsemé de graines de pavot ou de sésame, ou encore brioché, vos choix doivent correspondre à la garniture. Si votre bagel est garni de fromage, un pain gratiné ou brioché sera idéal. Pour un bagel frais accompagné de saumon ou de crevettes, optez pour un pain au sésame ou aux graines. Les combinaisons sont infinies et dépendent de vos goûts personnels.
Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à préparer votre propre pain bagel. Vous pouvez ajuster la texture selon vos préférences : plus fin pour un bagel léger ou aéré pour plus de volume.
Ingrédients pour 4 bagels maison :
- 250 g de farine
- 8 g de levure boulangère
- 5 cl d’eau tiède
- 2 cuil. à café d’huile
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 œuf
- 1 pincée de graines de pavot
Étapes de préparation :
- Dans un bol, diluez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer.
- Mélangez la farine, le sel et le sucre puis formez une fontaine.
- Ajoutez le mélange de levure et d'eau dans la fontaine tout en incorporant la farine.
- Pétrissez la pâte pendant 15 minutes puis formez une boule. Couvrez d'un torchon et laissez lever une à deux heures.
- Une fois levée, divisez la pâte en quatre, formant des boules avec un trou au centre.
- Pochez les bagels dans de l'eau bouillante salée pendant une minute.
- Disposez-les sur une plaque, dorez-les avec un jaune d'œuf et enfournez à 200 °C pendant 25 minutes.
Variété de garnitures pour un bagel gourmand
Les bagels se déclinent à volonté. Pour une version saine, optez pour des légumes frais et du poulet. Pour le plaisir, ajoutez du fromage et un bon jambon avec une sauce crémeuse. Laissez libre cours à votre imagination pour créer des bagels délicieusement variés. Vous pouvez essayer des recettes avec des légumes, du saumon ou même des garnitures inspirées de la cuisine mexicaine.
Ces douceurs peuvent être savourées à n'importe quel moment de la journée. Pour les amateurs de petit-déjeuner, ne manquez pas notre recette de bagels au bacon et œuf coulant, ou bien testez nos bagels végétariens.
Découvrez le bagel Impérial aux accents asiatiques
Pour une expérience originale, essayez notre recette du bagel Impérial. Avec sa sauce épicée et son coleslaw délicatement préparé, ce bagel est un véritable régal.
Ingrédients pour 1 bagel :
- 3 cuil. à soupe de sauce satay
- ½ concombre tranché
- 1 poignée de mesclun
- 2 cuil. à soupe de coleslaw
- 1 poignée de blanc de poulet émincé
- 1 pincée de sésame noir
Instructions :
- Tartinez les faces internes du bagel avec la sauce satay.
- Ajoutez des rondelles de concombre et le mesclun.
- Complétez avec le coleslaw et les morceaux de poulet.
- Parsemez de sésame noir et refermez.
- Dégustez !
