Organiser un barbecue, que ce soit pour 10 ou 20 personnes, nécessite de bien choisir ses accompagnements pour mettre en valeur les viandes grillées. Voici quelques suggestions pour élever votre repas à un niveau supérieur.
Préparations à l'avance pour le barbecue
Pour impressionner vos invités, envisagez de préparer certains accompagnements à l'avance. Par exemple, pour accompagner des ribs de porc, vous pourriez griller des épis de maïs badigeonnés de beurre et de paprika. Pensez également à des palets de patate douce arrosés de miel et épicés. Une autre option simple mais efficace est une salade de légumes frais.Gagnez du temps en concoctant des plats savoureux à l'avance afin de vous concentrer sur la cuisson de vos viandes.
- Recettes à essayer : 60 idées d'accompagnements pour sublimer vos grillades.
Accompagnements froids pour l'été
Les mois d'été appellent des plats rafraîchissants. Une salade coleslaw ou une salade grecque sont toujours appréciées. Apportez une touche d'originalité avec d'audacieuses associations sucrées-salées : pensez à des mélanges comme la salade pastèque, ricotta et tomate ou un classique caprese revisité.
Idées de salades enrichies
Pour des accompagnements consistants, misez sur des salades de céréales. Évitez les recettes banales et optez pour des préparations plus audacieuses comme un poke bowl coloré ou une salade de riz noir avec brocolis et edamame. Encore mieux : revisitez les salades de pâtes en y ajoutant des conchiglioni farcis ou des spaghettis aux asperges.
Accompagnements idéaux pour saucisses
Les pommes de terre sont un classique indétrônable. Que vous les préfériez en frites au four, en purée crémeuse ou enveloppées dans du papier aluminium et grillées, elles raviront petits et grands. Assaisonnez-les avec ciboulette et fromage blanc pour une touche de fraîcheur.
Les légumes : un indispensable
Invitez le soleil à votre table avec des plats à base de légumes. Que ce soit un tian coloré au four ou des courgettes marinées grillées, les options ne manquent pas. Les légumes farcis comme les aubergines au chèvre frais ou les poivrons garni de feta séduiront à coup sûr vos convives.
N’oubliez pas : chaque plat doit être généreusement arrosé d’huile d’olive et sublimé par des herbes fraîches. Avec ces idées, vous êtes prêts à ravir vos invités lors de votre prochain barbecue.
