Succombez à une recette délicieuse de calamars en sauce tomate, idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. Cette préparation, à la fois simple et savoureuse, met en avant les arômes méditerranéens et la tendreté des ingrédients.
Préparation rapide
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de calamars en conserve
- 400 grammes de sauce tomate en boîte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Cocotte en fonte
Instructions de préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail en poudre et remuez rapidement pour éviter qu'il ne brûle.
Étape 3
Incorporez les calamars bien égouttés et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Versez la sauce tomate dans la cocotte et mélangez soigneusement.
Étape 5
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette et les herbes de Provence.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes, selon vos préférences.
Astuce du chef
Pour une sauce plus riche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de sucre au début de la cuisson afin de réduire l'acidité de la tomate.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec comme un muscadet, dont la fraîcheur viendra équilibrer la richesse des saveurs.
Info pertinente
Le calamar, ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, s'associe souvent à des tomates, de l'ail et des herbes pour des recettes délicieuses et parfumées.
