Oubliez la traditionnelle bûche : pavlovas, éclairs, profiteroles et macarons s'invitent cette année au dessert de Noël.
Les douceurs jouent un rôle capital lors des repas de fête, à l'instar des grands créateurs de mode dans l'univers de la haute couture. Bien que la bûche soit souvent la star de Noël, la quantité de plats savoureux comme le foie gras maison ou la dinde aux marrons peut laisser peu de place pour un dessert copieux. De plus, imaginer devoir finir la bûche de marrons de tante Danielle n'est pas très engageant. Il est donc temps d'apporter une touche de fraîcheur aux desserts de Noël et de ranger les bûches au placard.
Que ce soit des choux, de la génoise ou de la meringue, les desserts peuvent étonner et ravir vos invités avec des saveurs variées et modernes. Les enfants apprécieront sans doute les éclairs fourrés au praliné, le gâteau façon Mont-Blanc, ou même une mousse au chocolat agrémentée de fruits secs. Les amateurs de sensations sucrées seront charmés par la délicatesse exotique de l'association ananas-agrumes du chef Georges Blanc, ou par le célèbre macaron Ispahan de Pierre Hermé, tout comme les petits gâteaux mousse aux fruits rouges. Ceux qui préfèrent les classiques auront aussi leur dose de bonheur avec un parfait glacé au chocolat et aux marrons, ou un vacherin glacé de Noël. Au total, 16 desserts inédits qui vous démarqueront de ceux de vos voisins.
*Cet article a été mis à jour depuis sa première publication le 11 décembre 2016.
