Si vous désirez préparer un plat asiatique délicieux et réconfortant, ce riz cantonais à la sauce soja est fait pour vous. En à peine 35 minutes, vous pourrez savourer ce mets emblématique qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Liste des ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 œufs
- 200 grammes de petits pois en conserve
- 150 grammes de jambon en dés
- 50 grammes d'oignons frits
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation étape par étape
Étape 1
Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet, puis laissez-le refroidir complètement.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs et faites-les cuire dans un peu d'huile de sésame pour réaliser une omelette que vous découperez ensuite en morceaux. Réservez.
Étape 3
Dans le wok, chauffez l'huile de sésame restante et ajoutez les petits pois, le jambon et l'omelette coupée en morceaux.
Étape 4
Incorporez le riz cuit dans le wok et mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Étape 5
Ajoutez la sauce soja et le vinaigre de riz, puis remuez pour que le riz absorbe bien toutes les saveurs.
Étape 6
Avant de servir, saupoudrez d'oignons frits pour apporter une touche croustillante au plat.
Astuce du chef
Pour un parfum encore plus agréable, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame en fin de cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel que le sauvignon, s'accorde parfaitement avec ce riz, équilibrant les saveurs salées et sucrées du plat.
En savoir plus
Ce riz cantonais, originaire de la région de Canton en Chine, s'est imposé comme un classique de la cuisine asiatique, avec de multiples variantes à travers le monde.
