Ingrédients nécessaires
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 500 ml de bouillon de légumes
- 50 ml de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
Pour réaliser cette délicieuse crème de petits pois, commencez par éplucher et émincer l'oignon, les carottes et le céleri pour composer votre mirepoix. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et ajoutez-y vos légumes coupés en dés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez ensuite les petits pois et le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits. Retirez du feu, incorporez la crème fraîche puis mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Servir la crème
Pour une présentation élégante, servez cette crème de petits pois chaude, agrémentée d'un peu de mirepoix croquant pour une touche de texture. Ce plat peut être dégusté en entrée ou en plat principal léger, idéal pour une journée ensoleillée.
