Les chaussons aux coings sont une spécialité gourmande qui évoque les saveurs de l'automne. Ces petites douceurs feuilletées, garnies d'une compote de coings parfumée, sont idéales pour accompagner un goûter ou clore un repas en beauté.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de coings
- 150 g de sucre
- 1 citron
- Un peu de cannelle
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation des chaussons
- Commencez par éplucher et couper les coings en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d'eau et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le sucre et la cannelle, puis laissez mijoter jusqu'à obtenir une compote épaisse.
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-y des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
- Déposez une cuillère de compote sur chaque cercle, pliez-les en deux et scellez les bords à l'aide d'une fourchette.
- Puis, badigeonnez les chaussons avec de l'œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Servez ces chaussons chauds ou tièdes, et savourez l'arôme incomparable des coings, un goût sucré et légèrement acidulé qui enchante les palais.
