Le chef Éric Kayser vous invite à réaliser de savoureux wraps faits maison dans une vidéo captivante. Cette recette saine et délicieuse est idéale pour les repas sur le pouce, que ce soit au bureau ou lors d'un pique-nique.
Outre sa simplicité, le wrap se distingue par sa facilité de transport et sa praticité. Éric Kayser vous guide à travers les étapes de la recette, du choix des ingrédients au pliage final. En bonus, il propose une méthode rapide et accessible pour concocter ce délice culinaire.
La recette de wraps d'Éric Kayser
Dans sa vidéo, Éric Kayser ne présente qu'une des nombreuses possibilités pour garnir vos wraps. Mais si vous êtes en quête de variété, n'hésitez pas à explorer ses 70 recettes de wraps irrésistibles.
Ingrédients nécessaires :
Pour la galette de blé :
- 400 g de farine de blé
- 1 cuil. à café de sel
- 90 g d’huile d’olive (plus pour la cuisson)
- 150 g d’eau
Pour la garniture :
- 30 g de fromage frais ou de houmous
- 35 g de salade verte
- 35 g de carottes râpées
- 5 g de menthe
- 20 g de concombre en tranches
- 2 ou 3 falafels
Étapes de préparation :
- Commencez par mélanger l’eau et l’huile dans un bol, puis ajoutez le sel et la farine pour obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez brièvement pour éviter que la pâte ne devienne élastique. Laissez-la reposer pendant 30 minutes sous un linge.
- Divisez la pâte en 8 boules de 100 g, puis faites-les reposer à nouveau.
- Étalez chaque boule sur un plan de travail fariné pour obtenir des galettes d’environ 2 mm d’épaisseur.
- Chauffez une poêle à feu vif, ajoutez un peu d’huile, puis cuire chaque galette 1-2 minutes de chaque côté.
- Étalez une fine couche de fromage frais ou de houmous sur chaque galette, en y ajoutant vos garnitures préférées. Pliez et enroulez le wrap avec soin.
- Présentez votre wrap coupé en deux pour révéler ses couleurs appétissantes. Parfait pour un déjeuner léger !
Préparer son propre fromage frais maison
Si vous souhaitez maximiser le fait maison, pourquoi ne pas essayer de faire votre propre fromage frais ? Pour moins d'1 euro, égouttez vos yaourts (sans gélatine) dans un linge pendant au moins 2 heures au frais. Vous n'aurez plus besoin d'acheter des produits industriels !
