Ne laissez pas le gaspillage s'installer dans votre cuisine ! Grâce à une astuce simple repérée sur les réseaux sociaux, recyclez vos épluchures de citron au lieu de les jeter. Suivez le guide.
Le citron est souvent acheté pour son jus, mais une fois pressé, il ne reste que des épluchures sous-utilisées. Face à l'augmentation des prix alimentaires et une conscience écologique grandissante, les solutions pour éviter le gaspillage alimentaire sont de plus en plus recherchées. Clyd, créatrice du compte TikTok Bien manger avec Clyd, propose une méthode astucieuse : transformez vos épluchures en poudre pour agrémenter vos plats. Pourquoi opter pour des mélanges tout prêts alors que vous pouvez créer votre propre mélange maison ? En plus, cela vous permettra de faire des économies !
Une astuce anti-gaspillage super simple
Les résidus de pesticides sont présents sur 44 % des fruits et légumes classiques. Pour une préparation saine, privilégiez les citrons biologiques. Étalez les épluchures sur une plaque et enfournez-les à 100 °C pendant 30 minutes pour éliminer l'humidité. Mixez ensuite jusqu'à obtenir une poudre fine, et, si nécessaire, utilisez un mortier pour affiner. Mélangez cette poudre avec du poivre pour obtenir une épice idéale pour rehausser vos plats, comme le poulet ou le poisson, suggère l'influenceuse. Cette méthode n'est pas réservée qu'aux citrons ; pensez aussi aux épluchures d'orange, de pamplemousse, d'oignons, d'ail et d'échalotes, qui sont de véritables trésors de saveurs.
L'erreur à éviter pour préserver vos citrons
Pour cuisiner avec vos épluchures, une bonne conservation est essentielle. Les citrons font partie des fruits non climactériques, ce qui signifie qu'ils ne mûrissent plus après la récolte. Évitez de les mélanger à des fruits climactériques, qui peuvent accélérer leur pourrissement. Pour les conserver, créez une corbeille dédiée aux agrumes. Stockez-les dans un endroit frais, sec et aéré, de préférence dans une cagette en bois.
