Savourez les célèbres fruits de mer avec deux recettes savoureuses de Cyril Lignac : moules marinières et à la plancha. Préparez-vous à régaler vos papilles !
La saison des moules s'étend de mai à février, offrant une belle opportunité de les cuisiner de manière originale, que ce soit en mode marinière ou à la plancha. Sur RTL, Cyril Lignac partage ses astuces pour rehausser le goût de ces délices. Enfilez vos tabliers !
Recette des moules à la plancha selon Cyril Lignac
En été, cuisiner les moules à la plancha est parfait pour un apéritif convivial, un peu comme des tapas, explique Cyril Lignac. Voici comment procéder :
Ingrédients nécessaires
- Moules fraîches
- Huile d'olive
- Poivrons
- Petites tomates
- Basilic
- Olives
- Zestes de citron
- Morceaux de citron frais
- Capres
Instructions à suivre
- Commencez par nettoyer les moules et les enrober d'huile d'olive.
- Préchauffez la plancha à haute température et disposez-y les moules. Elles vont s'ouvrir, et le jus créera une vapeur délicieuse.
- Préparez une vierge de légumes : coupez en petits dés les poivrons, les tomates, et ajoutez le basilic, les olives, les zestes et morceaux de citron, ainsi que les câpres.
Servez la vierge de légumes dans un saladier accompagné des moules.
Recette des moules marinières selon Cyril Lignac
Optez pour la traditionnelle recette des moules marinières. Cyril Lignac y ajoute une touche originale avec un peu de crème et de curry. Voici les détails :
Ingrédients à rassembler
- Moules fraîches
- 1 échalote
- Huile d'olive
- Thym et laurier
- Vin blanc
- Crème fraîche
- Curry madras
Étapes à suivre
- Dans une casserole, faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive avec le thym et le laurier.
- Ajoutez les moules et laissez-les cuire quelques minutes, puis incorporez le vin blanc et couvrez.
- Une fois les moules prêtes, ajoutez de la crème fraîche, du curry et un peu de jus de citron. Remettez les moules dans la casserole pour bien mélanger.
Cyril conclut : "Je peux ajouter des petites pommes de terre pour un repas complet". Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
