Si les aliments sucrés offrent du réconfort, ils peuvent rapidement se transformer en véritable addiction au quotidien. Deux experts partagent leurs conseils pour identifier cette dépendance et s'en libérer.
Depuis quelques années, le sucre est sous le feu des critiques. Effectivement, de nombreuses études, dont une menée par le CNRS de Bordeaux en 2015, ont démontré que le sucre pouvait entraîner une dépendance similaire à celle de la cocaïne. Cette addiction se manifeste particulièrement chez les consommateurs réguliers.
L'impact du sucre sur votre corps
Il est essentiel de distinguer les sucres rapides des sucres lents présents dans les céréales, les légumineuses et le pain, par exemple. Les sucres rapides, qu'ils soient naturels (comme ceux dans les fruits ou le miel) ou raffinés (sodas, plats industriels, pâtisseries), sont souvent à l'origine de problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Identifier les signes d'une dépendance
La dépendance au sucre se développe progressivement. Comme le souligne le médecin nutritionniste Laurent Chevalier, « le sucre appelle le sucre ». Ce mécanisme peut entraîner une accoutumance insidieuse, souvent causée par une alimentation excessivement riche en sucre.
Émotions et sucre
Pour beaucoup, le sucre devient un moyen de faire face aux émotions négatives. Le Dr Chevalier a observé que ceux qui préfèrent les saveurs sucrées présentent souvent une plus grande vulnérabilité émotionnelle. Selon la nutritionniste Catherine Lefebvre, la dépendance peut être liée à des facteurs physiologiques et psychologiques, rendant certaines personnes enclines à "manger leurs émotions".
Les besoins irrésistibles
Il est crucial de faire la distinction entre gourmandise et dépendance. Les experts s'accordent à dire que le besoin irrépressible de sucre diffère d'une simple envie. Alors qu'une personne peut apprécier une pâtisserie de temps en temps, les personnes dépendantes ressentent un besoin constant et souvent compulsif de consommer du sucre.
Anxiété et privation
Des symptômes d'anxiété en cas de manque de sucre sont également des indicateurs significatifs de dépendance. Les individus accros peuvent éprouver un stress intense et des frustrations lorsqu'ils n'ont pas accès à leur "dose" quotidienne de sucre.
Stratégies pour surmonter l'addiction
Pour réduire la dépendance au sucre, le Dr Chevalier recommande de remplacer les sucres rapides par des féculents complets tels que le pain et les céréales. Il est conseillé d'intégrer des en-cas sains à intervalles réguliers et d'autoriser uniquement les sucres naturels présents dans les fruits et compotes sans sucre ajouté.
Réduire la consommation de sucre
Une réduction progressive de la consommation de sucre est préférable plutôt qu'une exclusion totale, qui pourrait entraîner des excès. Une hygiène de vie équilibrée, la préparation de repas maison et la vigilance lors de l'achat de produits transformés sont des approches efficaces pour maîtriser sa consommation de sucre.
Pour plus d'informations : www.journal.cnrs.fr.
(1) Laurent Chevalier a coécrit avec Claude Aubert Alors, on mange quoi ?, Édition Fayard.
(2) Catherine Lefebvre est l'auteure de Sucre, vérités et conséquences, Édition Édito.
