Pour éveiller vos sens sans quitter la maison, aujourd'hui je vous propose une recette délicieuse de travers de porc au miel, à réaliser rapidement avec votre Cookeo. Ces travers, caramélisés et fondants, feront l'unanimité sur votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de travers de porc
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles requis
- Cookeo connecté
Étapes de préparation
Préparation de la sauce
Mélangez les ingrédients : Dans un bol, incorporez le miel, la sauce soja, le ketchup et l'huile d'olive. Réservez la sauce.
Cuisson des travers
Cuisez les travers de porc : Placez les travers dans la cuve du Cookeo. Ajoutez la sauce que vous avez préparée et lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.
Astuce de chef
Pour des travers encore plus tendres, vous pouvez prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes, tout en veillant à ce que la viande ne se dessèche pas.
Accords met et vin
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir ou un Beaujolais, qui s'accordera parfaitement avec le goût sucré-salé du miel et de la sauce soja.
À savoir
Inspirée par la cuisine asiatique, cette recette de travers de porc au miel allie un goût sucré et salé qui enchantera vos convives. La cuisson à l'étouffée permet un développement optimal des arômes et des saveurs.
Présentation du plat
Servez vos travers dans un grand plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Pour une touche fraîche, parsemez de coriandre hachée et proposez des quartiers de citron pour apporter une note acidulée.
