Star de l'hiver, la raclette fait un retour en force avec des offres inédites. Qu'il s'agisse de services de livraison pratique ou de déguster des versions originales dans des ambiances surprenantes, voici les nouvelles tendances à essayer.
Évoquée avec tendresse au Moyen Âge, la raclette reste le plat convivial par excellence, réunissant familles et amis autour de cet incontournable fromage. Légende raconte qu'une meule laissée trop proche du feu a donné naissance à cette délicieuse tradition. Aujourd'hui, en pleine saison froide, la raclette se modernise et s'affiche sous de nouvelles formes. Qu'il s'agisse de kits livrés à domicile, de créations audacieuses dans des restaurants ou de salons cosys, cette spécialité continue de séduire.
Des kits raclette pour un repas à la maison
Pour les amateurs de confort, plusieurs restaurants proposent des kits raclette clé en main. À Paris, Monbleu a créé sa "Raclette shop", offrant des options simples à prix abordable, avec des produits sélectionnés parmi les meilleurs fromagers. Par exemple, le kit raclette (€7) ou le kit charcuterie (€14) incluent des fromages de qualité, parfaits pour régaler jusqu'aux petits appétits.
Bernard Mure-Ravaud, Meilleur Ouvrier de France, propose également des abonnements à La Box fromage. Deux formules permettent de se faire plaisir avec une sélection de fromages au lait cru ou des choix plus audacieux, allant de la raclette aromatisée au bleu de bavierola. Ces options s'adaptent aux convenances de chacun.
Délices des restaurants parisiens
Pourquoi ne pas profiter de l'ambiance montagnarde sans quitter Paris ? Le Quai Ouest 1200 offre une expérience immersive avec des soirées raclette à partir de €24, accompagnées de charcuteries artisanales et d'une salade. Pour ceux qui préfèrent l'est parisien, Puebla 1950 propose une raclette à €25 avec une ambiance cosy, à savourer avec des assortiments savoureux de charcuteries.
Le Terrass”Hotel invite à une escapade alpine avec une raclette délicieuse servie en soirée, offrant une expérience culinaire à €55 qui inclut même un verre de vin.
La raclette créative
Les puristes de la raclette peuvent avoir des sueurs froides en entendant parler de ses nouvelles interprétations. Cependant, des adresses comme I Grappoli et Le Perchoir Ménilmontant explorent des variantes italiennes en remplaçant le fromage traditionnel par du Taleggio, offrant une touche audacieuse et surprenante. Des créations telles que la raclette au CBD ou Zaatar de La Laiterie de Paris illustrent cette tendance innovante.
