Le tiramisu fraise spéculoos, une délicieuse variante d'un classique italien, combine la fraîcheur des fraises et le croquant des spéculoos pour créer un dessert irrésistible. Facile à réaliser, ce délice convient parfaitement pour apporter une touche estivale à vos repas.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 4 heures
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 g de fraises déshydratées
- 150 g de spéculoos
- 250 g de mascarpone
- 75 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de café instantané
Matériel nécessaire
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Étape 2
Incorporez ensuite le mascarpone au mélange de jaunes et de sucre, et mélangez soigneusement jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Étape 3
Utilisez le batteur électrique pour monter les blancs en neige ferme. Une fois que les blancs forment des pics, incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Étape 4
Préparez le café instantané selon les instructions puis laissez-le refroidir.
Étape 5
Imbibez rapidement les spéculoos de café refroidi, puis disposez une couche au fond de chaque verre ou ramequin.
Étape 6
Ajoutez une couche de mélange au mascarpone sur les spéculoos, puis déposez quelques fraises déshydratées dessus.
Étape 7
Répétez l'opération jusqu'à remplir les verres, en terminant par une couche de crème. Assurez-vous de bien répartir les couches pour une belle présentation.
Étape 8
Placez les tiramisus au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les savourer.
Astuce de chef
Pour une touche aromatique supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de vanille liquide à votre crème mascarpone.
Boisson conseillée
Un jus de fruits rouges légèrement acidulé accompagnera à merveille ce dessert aux fraises.
À savoir
Originaire de la région de Vénétie en Italie, le tiramisu se décline aujourd'hui en de nombreuses variantes, adaptant la recette traditionnelle à divers ingrédients tout aussi savoureux.
