Plongez dans un festival de saveurs avec cette recette de porc à la moutarde et au miel. Ce plat réconfortant saura séduire vos invités tout en étant facile à préparer.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de filet de porc
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- thym frais
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plat à gratin
- Bol
Préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le miel et la moutarde pour obtenir une préparation homogène.
Préparation du porc
Salez et poivrez généreusement le filet de porc. Badigeonnez-le ensuite avec le mélange miel-moutarde, en veillant à ce que toute la surface soit bien enrobée.
Ajouter des arômes
Hachez finement les gousses d’ail épluchées et éparpillez-les sur le porc avec quelques brins de thym frais. Huilez légèrement le plat à gratin et déposez-y le filet préparé.
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre à viande : elle devrait indiquer 63°C pour un goût optimal.
Après la cuisson, laissez reposer la viande environ 5 minutes avant de la trancher pour obtenir un maximum de jutosité.
Astuces de Chef
Pour une touche croquante, pensez à saupoudrer des graines de sésame avant d’enfourner le plat.
Accords Mets et Vins
Pour sublimer ce plat, un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Pinot Noir ou un Gamay, mettra en valeur les saveurs sucrées et salées de votre recette.
Une touche supplémentaire
Cette préparation est parfaite pour découvrir des arômes riches, grâce à l’équilibre entre le miel doux et la moutarde piquante. Servez avec une purée ou des légumes rôtis pour un repas réconfortant qui impressionnera vos convives.
