Sur sa page TikTok, Not So Superflu présente une recette de cake au thon et à la tomate qui promet de séduire toute la famille lors des dîners.
Avec la rentrée qui approche, il est temps de se pencher sur de bonnes résolutions culinaires. Ce cake au thon est à la fois savoureux, nourrissant, tout en étant léger et équilibré. En plus du thon, il contient des œufs, du skyr et du fromage râpé, assurant ainsi un bon apport en protéines et en calcium. La tomate ajoute de la couleur, des minéraux et des fibres, tout en offrant une plaisante touche acidulée. Parfait pour se réconforter avant de reprendre le travail ou les études.
Recette du cake au thon et à la tomate
Pour commencer, versez 200 g de skyr dans un grand saladier, puis ajoutez 3 œufs entiers et fouettez le mélange. Incorporez une cuillère à soupe de Maïzena tamisée, salez, poivrez et assaisonnez avec des herbes de Provence. Mélangez bien le tout.
Ajoutez une généreuse cuillère de concassée de tomates et une boîte de thon égoutté à la préparation. Ensuite, incorporez 30 g de fromage râpé, mélangez à nouveau et versez le tout dans un moule à cake. Disposez des rondelles de tomates sur le dessus etParsemez d’herbes de Provence avant d’enfourner pendant 35 minutes à 180 °C. Ce cake se déguste chaud, tiède ou froid.
Variantes possibles
Ce cake est très adaptable et permet de nombreuses variations. Le skyr peut être remplacé par du fromage blanc. Si vous souhaitez changer de protéine, vous pouvez opter pour du saumon en conserve ou de la truite. Assurez-vous de l’égoutter puis de l’effilocher avant incorporation. Pour le fromage, n’hésitez pas à essayer différentes variétés telles que l'emmental, le comté, ou même la mozzarella pour une texture onctueuse.
Un cake moelleux et santé
Ce cake se démarque par sa faible teneur en matières grasses : il ne contient ni beurre ni huile, tout en restant moelleux. La recette fait la part belle au thon, riche en bonnes graisses comme les oméga 3, bénéfiques pour le cœur. La contribution du fromage râpé à la texture moelleuse du cake est indéniable.
Un avantage supplémentaire : cette recette ne contient pas de gluten puisque la Maïzena (fécule de maïs) est utilisée. Vous pouvez cependant utiliser de la farine de blé ou de riz selon vos préférences. Ce cake sera parfait pour un dîner léger, accompagné d’une belle salade verte, ou comme option à emporter dans votre lunch box au bureau.
