Des chercheurs de l'Inserm ont révélé que le logo nutritionnel composé de cinq couleurs est le plus accessible pour le grand public. Cette étude met en avant l'importance d'un système simple pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires.
Le système connu sous le nom de logo 5 couleurs (déclinant les teintes vert, jaune, orange, rose fuchsia et rouge) repose sur un score évaluant la qualité nutritionnelle des produits. Ce score prend en compte divers éléments énoncés sur les étiquettes, comme les calories, les sucres, les acides gras saturés, le sodium, les fibres, les protéines, ainsi que le pourcentage de fruits et légumes pour 100 g d'aliment. L’objectif est de fournir une indication rapide sur la qualité nutritionnelle d'un produit, permettant aux consommateurs de faire des choix éclairés.
Un logo simple, efficace et apprécié par tous
Une étude récemment publiée dans le journal Nutrients a souligné que le logo 5 couleurs est le plus performant pour aider les consommateurs à reconnaître et comparer la qualité nutritionnelle des aliments, notamment chez des groupes jugés « à risque », tels que les personnes âgées ou celles à faibles revenus.
Les chercheurs insistent sur le fait qu'un logo d'information nutritionnelle doit être à la fois compréhensible et accepté par le public pour être véritablement efficace.
Lors d'une enquête en ligne menée auprès de 13 578 participants dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé, l'attrait pour quatre logos différents a été évalué. Les participants ont été invités à juger l'acceptabilité de ces logos selon trois critères : la préférence (« C'est le logo que je préfère »), l'attractivité (« Ce logo est facile à repérer »), et la compréhension (« Ce logo est trop long à comprendre »).
Les résultats montrent que le logo 5 couleurs est non seulement le plus facile à identifier, mais aussi le plus rapide et simple à comprendre. À l'inverse, les Repères Journaliers Recommandés, bien qu'appréciés, sont perçus comme les plus complexes. Notons également qu'aucun des logos testés n'a été jugé culpabilisant par les consommateurs.
