Instagram bouscule les codes au restaurant. Le réseau social de partage de photos fait désormais également office de carte. On vous explique tout par le menu !
À l'ère du numérique, capturer chaque plat sur Instagram est devenu une habitude incontournable. Ce partage visuel façonne désormais les comportements des clients et transforme la manière dont les restaurants interagissent avec leur clientèle. Selon le magazine Stylist, de nombreux établissements londoniens témoignent de l'impact croissant du téléphone portable sur le service et l'image de marque.
Instagram à table
Contrairement aux sites de notation traditionnels comme Tripadvisor, Instagram offre une représentation visuelle immédiate des plats, rendant les choix plus attrayants. Andy Downton, directeur du City Social à Londres, remarque que ses clients utilisent fréquemment leurs téléphones pour montrer aux serveurs ce qu'ils désirent commander. Cela permet aux clients de se baser sur l'esthétique plutôt que sur des avis écrits.
Pour ces restaurateurs, Instagram représente également un outil de marketing puissant. En publiant des coulisses captivantes et des astuces de chef sur leur compte, ils parviennent à établir un lien fort avec leurs abonnés, générant ainsi une communauté active autour de leur marque.
Un outil pour améliorer le service
L’impact d’Instagram ne se limite pas à l’image du restaurant. Lee Kelly, directeur du Savoy à Covent Garden, souligne comment les retours d'expérience partagés par les clients via leurs smartphones permettent aux établissements de réajuster rapidement leur service. Des critiques constructives peuvent être prises en compte presque immédiatement, garantissant une satisfaction accrue des clients.
Des restaurants qui jouent la déconnexion
À l'opposé, certains restaurants choisissent de bannir les téléphones portables. C'est le cas de Kaspar's Seafood Bar & Grill, qui a interdit les appareils lors de la Saint-Valentin. D'autres, comme Lebro's à New York, encouragent la déconnexion en offrant une réduction de 10% aux clients qui ne sortent pas leur téléphone, permettant une véritable immersion dans l'expérience gastronomique.
Ainsi, entre immersion totale et stratégie marketing, Instagram transforme notre rapport à l’art culinaire, redéfinissant l'expérience au restaurant de manière inédite.
