Un taux de cholestérol élevé peut entraîner des complications graves, comme le durcissement des artères, rendant essentiel un mode de vie sain. Pour cela, une alimentation équilibrée est primordiale afin de minimiser les risques.
Le cholestérol provient de deux sources principales : la production naturelle par le corps et l'alimentation. Un excès dans le sang entraîne des difficultés de circulation et peut provoquer des caillots, augmentant le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
Bien que des médicaments puissent être prescrits pour gérer le cholestérol, adapter son régime alimentaire en évitant les graisses saturées est crucial.
Différencier les graisses : bien ou mal ?
Selon le président de la Société Espagnole d'Athérosclérose, Carlos Guijarro, le régime méditerranéen, riche en fruits, légumes et bonnes graisses, est le meilleur moyen de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Il est essentiel de distinguer les mauvaises graisses, comme celles provenant des produits transformés, des bonnes graisses présentes dans les huiles végétales, les graines et les noix.
L'huile d'olive extra vierge : la meilleure option en cas de cholestérol élevé
Le docteur Carlos Pascual, membre de la SEA, souligne les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge pour le cœur. Grâce à ses acides gras monoinsaturés, elle contribue à réduire le mauvais cholestérol (LDL). Lorsqu'elle est consommée dans le cadre d'une alimentation méditerranéenne, les risques de maladies cardiovasculaires diminuent.
La SEA recommande de manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, ainsi que des viandes maigres et des poissons gras (sardines, maquereaux) jusqu'à trois fois par semaine. Il est également conseillé d'inclure 30 grammes de noix non salées au moins trois fois par semaine, tout en privilégiant les céréales complètes comme l'avoine et le seigle.
Sources : SEA et Le Manuel MSD
